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食堂人员烹饪友谊赛
作 者 : 郭静丹 来 源 : 本站 浏览量 :

为了进一步提高港幼食堂厨艺水平和服务能力,加强食堂员工之间的烹饪技术交流与合作,激发食堂员工的创新意识,117号下午举行了食堂烹饪友谊赛。

本次友谊赛邀请了家长代表、教师代表和小朋友代表,后勤组成员和园领导担任评委,在规定时间内烹饪出美味的精品菜肴,评委们根据烹饪好的菜肴营养价值、安全卫生等情况综合打分。

港幼后勤组重视本次活动,亲临现场观摩活动。看着食堂能手们娴熟的刀工、合理的搭配,煎、炒、烹、炸……,她们纷纷亮出拿手绝活,不一会儿,评委席上浓香四溢,“虾仁炒西芹、鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧基围虾……”一道道美味的佳肴由食堂人员轮流端出,精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。 

“此次活动既要考虑色、香、味、形,是否营养均衡,重点还要关注符合孩子的年龄特点。”评委们表示,此次烹饪友谊赛虽然只是幼儿园食堂内部的厨艺切磋,但大家在膳食选材和烹饪方法上比较注重科学营养,菜肴口味相对清淡,更要适合3——6岁孩子们的成长发育。

点评品尝环节,有趣的小评委们在老师介绍完菜名后迫不及待的进行品尝食堂阿姨们的拿手好菜,他们围着桌子,时而交流各自品尝的美味,时而站定位置歪头沉思,时而吃到符合自己的菜又赞不绝口;最后在老师的提醒下把自己的小苹果送给自己喜欢的菜肴,评选出的受欢迎菜肴。

本次活动我们成人组从菜的口味纯正,调味适当,符合幼儿年龄特点、刀工细腻、营养卫生等方面入手,结合孩子们送给选手们的小苹果,来自周萍的西红柿炒鸡蛋、钱胜石的可乐鸡翅、张雪芬的糖醋排骨获得一等奖。此次活动展现了港幼食堂人员良好的烹饪水平,增加了员工的凝聚力,激发了食堂人员为师生提供安全可口美味的菜肴。烹饪活动是食堂人员练本领促成长的重要方式,是个人综合素质和技能水平的演绎,是促进食堂可持续发展重要方法。

 



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